Pour accompagner vos plats, vous avez l’habitude d’utiliser des aromates, des épices et des condiments divers. Mais faire la différence entre ces trois-là n’est pas toujours évident. C’est pourquoi, nous allons tout vous dire à propos des condiments. Mais d’abord,…
Chaque fois que Noël approche, il y a ceux qui savent déjà qu’au menu, ils auront l’incontournable dinde de Noël ou le saumon fumé de Noël et il y a ceux qui veulent innover un peu histoire de revoir le…
Le laurier est un indispensable du fameux bouquet garni que les cuisiniers n’ont de cesse d’utiliser en cuisine pour aromatiser leurs sauces. Mais que sait-on réellement de cette plante et comment l’utiliser, à notre tour, dans notre cuisine pas forcément…
Originaire de la Mongolie et de la Russie, l’estragon est une plante aromatique de la famille des Astéracées. Elle est facile à cultiver et vous donnera des feuilles fraîches tout au long de l’année. Quelles sont ses vertus sur la…
La Marjolaine ou « Origanum majorana » est une espèce de plantes vivaces appartenant à la famille des Lamiacées. On la cultive surtout pour ses feuilles aromatiques. Cette plante est très proche à ses cousines l’Origan commun et le thym par son…
Utilisé comme herbe aromatique dans de nombreux plats, le basilic est une plante herbacée particulièrement appréciée des gourmets. Son utilisation ne se limite pas à la haute gastronomie puisqu’il peut également être utilisé dans la cuisine de tous les jours…
Crue ou cuite, en recette salée ou sucrée, voire sucrée-salée, la mozzarella est un fromage plein de fraîcheur que l’on peut déguster de bien des manières. Crue et accompagnée d’une petite salade de tomates, cuite dans nos quiches et tartes,…
Comment préparer des brochettes de poulet au curry et au fromage blanc ? Ce soir, vous avez du poulet au menu, mais souhaitez le préparer autrement que d’habitude ? Pourquoi ne pas en faire des brochettes au curry et au fromage…
Le tzatziki est un incontournable de la gastronomie grecque. La recette est toutefois reprise à travers le monde avec diverses déclinaisons histoire d’avoir un peu de la Grèce à la maison, mais bien à notre façon. Ce que je vous…
Comment préparer des spaghettis aux fruits de mer ? Quand on veut bien manger, mais qu’on n’a pas trop le temps de préparer un plat compliqué, on se prépare des pâtes. Evitons néanmoins d’avoir un plat fade et sans goût…
