A l’étal des épices, vous connaissez sûrement plusieurs produits, mais le sumac, en avez-vous déjà entendu parler ? Le sumac est cet épice grenat aux reflets bruns. Comparé aux autres poudres, il est un peu onctueux et humide. Au goût, il…
Vous l’avez sûrement remarqué lorsque vous faites vos courses que ces sachets de vanille n’affichent pas tous les mêmes noms. Il y a entre autres la vanille bourdon, la vanille de Tahiti et la vanille du Mexique. En cuisine, la…
« La réglisse », ce n’est pas du bonbon qu’on trouve dans le rayon des confiseries dont on va parler dans ce dossier, mais de la plante. En phytothérapie, elle est réputée pour ses vertus anti-inflammatoires, expectorantes et adoucissantes. Ce…
Le fenouil est ce légume au goût anisé qu’on prend souvent pour accompagner le poisson et les fruits de mer. C’est souvent la base de la tige qu’on consomme, mais ses feuilles regorgent également de vitamine C et des substances…
Le romarin est à la fois une plante aromatique très apprécié en cuisine et une plante médicinale utilisée en phytothérapie. Son utilisation est courante, mais sait-on réellement quelles sont ses vertus ?
L’eau de rose peut coûter assez chère et est parfois difficile à trouver. Cependant, il est facile d’en préparer à la maison. Elle est utilisée pour parfumer les pâtisseries ainsi que pour les produits de beauté. Vous pouvez également l’utiliser…
Ce légume qu’on évite et qui ne nous veut pourtant que du bien ! L’asperge ne fait pas l’unanimité et pourtant, les médecins recommandent d’en manger pour pouvoir profiter de ses nombreux bienfaits. Oui, l’asperge nous apporte de nombreux bienfaits que…
On en met souvent dans nos plats pour relever le goût et donner cet arôme unique qui nous fait tous saliver. De même, on l’utilise habituellement dans les remèdes de grand-mère transmis de génération en génération. Voici donc l’histoire du…
Le laurier est un indispensable du fameux bouquet garni que les cuisiniers n’ont de cesse d’utiliser en cuisine pour aromatiser leurs sauces. Mais que sait-on réellement de cette plante et comment l’utiliser, à notre tour, dans notre cuisine pas forcément…
Plus connu sous le nom de cerfeuil commun, le cerfeuil annuel est une plante aromatique qui accompagne merveilleusement nos soupes, nos potages, nos salades et nos sauces. Son odeur gourmande embaume délicieusement toute la cuisine et même le coin du…
