Ce croque saumon au Rocamadour, à l’Ossau-Iraty et au chou chinois revisite le croque-monsieur avec une garniture fondante, iodée et légèrement végétale. Le saumon fumé apporte le caractère, le Rocamadour le crémeux caprin, l’Ossau-Iraty le fondant de brebis, tandis que…
La pizza revisitée à la mode aquitaine qui fait la part belle au trio « tomate de Marmande – fromage de brebis Ossau Iraty – pistou de kiwi de l’Adour.
Je vous présente aujourd’hui une recette savoureuse ; fromage d’Ossau-Iraty, crevettes roses marinées à la coriandre, velouté de piquillos à la manière de Christian Constant , un chef de cuisine célèbre qui possède plusieurs restaurant rue Saint-Dominique à Paris (le…
Le fromage d’Ossay-Iraty remporte le World Cheese Awards 2011 Parmi les 2700 fromages en compétition lors du « World Cheese Awards 2011 » qui s’est déroulé à Birmingham, en Angleterre, c’est un fromage aquitain qui fut élu par les 200 jurys de…
