Que l’on soit fin connaisseur, cuisinier, paysagiste ou simple amateur, faire pousser des plantes aromatiques est toujours fort pratique. Non seulement, elles égaient nos jardins ou nos balcons, mais elles assaisonnent aussi nos petits plats, donnent du goût à nos…
« La réglisse », ce n’est pas du bonbon qu’on trouve dans le rayon des confiseries dont on va parler dans ce dossier, mais de la plante. En phytothérapie, elle est réputée pour ses vertus anti-inflammatoires, expectorantes et adoucissantes. Ce…
Le romarin est à la fois une plante aromatique très apprécié en cuisine et une plante médicinale utilisée en phytothérapie. Son utilisation est courante, mais sait-on réellement quelles sont ses vertus ?
L’eau de rose peut coûter assez chère et est parfois difficile à trouver. Cependant, il est facile d’en préparer à la maison. Elle est utilisée pour parfumer les pâtisseries ainsi que pour les produits de beauté. Vous pouvez également l’utiliser…
Pour accompagner vos plats, vous avez l’habitude d’utiliser des aromates, des épices et des condiments divers. Mais faire la différence entre ces trois-là n’est pas toujours évident. C’est pourquoi, nous allons tout vous dire à propos des condiments. Mais d’abord,…
On en met souvent dans nos plats pour relever le goût et donner cet arôme unique qui nous fait tous saliver. De même, on l’utilise habituellement dans les remèdes de grand-mère transmis de génération en génération. Voici donc l’histoire du…
Le laurier est un indispensable du fameux bouquet garni que les cuisiniers n’ont de cesse d’utiliser en cuisine pour aromatiser leurs sauces. Mais que sait-on réellement de cette plante et comment l’utiliser, à notre tour, dans notre cuisine pas forcément…
Plus connu sous le nom de cerfeuil commun, le cerfeuil annuel est une plante aromatique qui accompagne merveilleusement nos soupes, nos potages, nos salades et nos sauces. Son odeur gourmande embaume délicieusement toute la cuisine et même le coin du…
Originaire de la Mongolie et de la Russie, l’estragon est une plante aromatique de la famille des Astéracées. Elle est facile à cultiver et vous donnera des feuilles fraîches tout au long de l’année. Quelles sont ses vertus sur la…
La Marjolaine ou « Origanum majorana » est une espèce de plantes vivaces appartenant à la famille des Lamiacées. On la cultive surtout pour ses feuilles aromatiques. Cette plante est très proche à ses cousines l’Origan commun et le thym par son…
La coriandre est une plante aromatique utilisée depuis l’Antiquité. Elle est bien connue de Romains qui s’en servaient pour conserver la viande tandis que les Grecs et les Egyptiens utilisaient ses graines pour aromatiser leurs pains et galettes. Avec autant…
