Salade fraîcheur au fromage pané
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C’est une entrée très idéale pour cette période chaude avec le sulfureux fromage pané croustillant.
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes:
• 2 pommes granny smith
• 2 de bûchettes de fromage de chèvre
• 1 œuf
• 6 biscottes aux céréales
• De la salade verte
• 50g de raisins secs
• 50g d’amandes effilées
• Un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
La préparation :
Tout d’abord, commencez à couper la buchette de fromage en tronçons, mixez ensuite les biscottes en poudre fine et faites battre l’œuf à l’aide d’une fourchette.
Par la suite, passez chaque tronçon de fromage dans l’œuf battu puis dans la chapelure de biscottes.
Faites-les frire pendant 30 secondes de chaque face dans un peu d’huile bien chaude. Il est nécessaire que l’huile soit chaude pour dorer le fromage rapidement et éviter qu’il fonde. Après, laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Prenez les pommes et découpez-les en allumettes. Lavez la salade verte et les raisins secs.
Mettez la salade verte dans les assiettes, et ajoutez les allumettes de pommes et les raisins secs. Ajoutez ensuite le fromage pané encore tiède. N’oubliez pas de parsemer d’amandes effilées
Il est possible d’arroser votre salade d’huile d’olive et/ou de vinaigre balsamique selon le goût.
A servir aussitôt.
