Crémeux à souhait et plébiscité par Paul Bocuse, le Saint-Marcellin est un petit fromage qui se marie très bien avec le vin rouge ou du pain aux noix. Il lie parfaitement les sauces en cuisine et apporte toute sa saveur…
Ces dernières années, l’univers culinaire ne parle plus que des sels exotiques, un nouveau filon diraient les économistes. De quoi s’agit-il réellement et qu’est-ce qu’ils ont de si différent par rapport au sel de table classique que l’on utilise depuis…
Chaque fois que Noël approche, il y a ceux qui savent déjà qu’au menu, ils auront l’incontournable dinde de Noël ou le saumon fumé de Noël et il y a ceux qui veulent innover un peu histoire de revoir le…
Utilisé comme herbe aromatique dans de nombreux plats, le basilic est une plante herbacée particulièrement appréciée des gourmets. Son utilisation ne se limite pas à la haute gastronomie puisqu’il peut également être utilisé dans la cuisine de tous les jours…
