Si un sondage était réalisé parmi la population, en posant la question : « Combien de plats différents mangez-vous au cours d’un mois ? », alors vous verriez qu’une grande majorité de personnes mangent un nombre restreint de plats. Et pourtant, il existe une…
Bien qu’il soit originaire d’Amérique du Sud, le paprika est surtout utilisé dans la cuisine espagnole et hongroise. On le connaît surtout sous forme de poudre rouge, mais à l’origine, il s’agit d’un piment doux que l’on fait sécher avant…
La Grèce est un pays magnifique où il fait bon vivre. Entre les vestiges de la cité antique d’Athènes et les magnifiques plages de ses îles, la Grèce est un pays d’une extrême richesse que tout bon touriste se doit…
Chacune des régions du monde possède ses propres spécialités culinaires, mais seulement une petite partie est connue de manière universelle. C’est le cas précisément de la carbonara. Ce plat d’origine italienne est préparé à base de pâtes, de viande et…
Le fenouil est ce légume au goût anisé qu’on prend souvent pour accompagner le poisson et les fruits de mer. C’est souvent la base de la tige qu’on consomme, mais ses feuilles regorgent également de vitamine C et des substances…
Le curry est le nom occidental que porte cette épice qu’on trouve dans les commerces sous forme de poudre. Il peut aussi être disponible en pâte. On parle d’épice, mais en réalité, le curry est un mélange d’épices qu’on utilise…
Les Indiens, les Pakistanais, les Réunionnais et les Mauriciens connaissent bien le garam massala. C’est une épice qu’ils utilisent pour assaisonner les volailles et le riz. Si vous voulez apporter une touche exotique à vos préparations, vous devez avoir cette…
Si nous réalisons un micro-trottoir et que nous posons la question suivante « Connaissez-vous le galanga ? » à cent personnes choisies au hasard, à votre avis combien d’entre elles seraient capables de répondre correctement à cette question ? Trois ? Cinq ? Un peu plus ou…
Lorsqu’on laisse trop longtemps du poisson, du fromage ou un plat en sauce dans son réfrigérateur, il peut dégager une mauvaise odeur. Celle-ci va se répandre et vous l’aurez sur tous les aliments. Ce n’est pas toujours très agréable et…
Le romarin est à la fois une plante aromatique très apprécié en cuisine et une plante médicinale utilisée en phytothérapie. Son utilisation est courante, mais sait-on réellement quelles sont ses vertus ?
