Mirabelles, recette de confiture de mirabelles aux pralines roses
confiture | |Pour ravir vos enfants aux petits-déjeuners et aux goûters, préparez-leur une délicieuse confiture de mirabelles aux pralines roses.
Les ingrédients nécessaires
Pour obtenir deux pots de cette confiture, il faut :
- 500 grammes de mirabelles dénoyautées
- 250 grammes de pralines roses au colorant naturel de préférence
- 50 grammes de sucre
- Un peu de jus de citron
La préparation
La préparation de cette confiture ne vous demandera qu’une demi-heure de votre temps puisqu’il faut seulement 15 mn pour la cuisson et le reste pour la préparation. Pour réussir la confiture,
- Dénoyautez les mirabelles puis mettez-les dans une grosse casserole
- Incorporez-y le jus de citron, les pralines roses entières et le sucre
- Mettez sur feu doux en remuant régulièrement
- Lorsque les pralines ont totalement fondues, enlevez les amandes
- Passez-les à l’eau froide, séchez-les puis torréfiez-les dans une poêle anti-adhésive
- Hachez-les grossièrement puis réservez
- Lorsque la température du mélange dans la casserole atteint les 106 °C, arrêtez la cuisson
- Versez-y les amandes hachées et torréfiées puis mélangez bien pour qu’ils se répartissent bien dans la confiture
- Remplissez vos deux pots de confiture, fermez puis retournez-les pendant 10 mn
Prenez soin de faire bouillir vos pots de confiture avec leurs couvercles et de les faire sécher dans un four à 100 °C avant de les réutiliser.
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