Notre rubrique dossier met en avant les sujets intemporels comme les meilleurs fromages les meilleures recettes de cuisine
Bien qu’il soit originaire d’Amérique du Sud, le paprika est surtout utilisé dans la cuisine espagnole et hongroise. On le connaît surtout sous forme de poudre rouge, mais à l’origine, il s’agit d’un piment doux que l’on fait sécher avant…
Le curry est le nom occidental que porte cette épice qu’on trouve dans les commerces sous forme de poudre. Il peut aussi être disponible en pâte. On parle d’épice, mais en réalité, le curry est un mélange d’épices qu’on utilise…
Les Indiens, les Pakistanais, les Réunionnais et les Mauriciens connaissent bien le garam massala. C’est une épice qu’ils utilisent pour assaisonner les volailles et le riz. Si vous voulez apporter une touche exotique à vos préparations, vous devez avoir cette…
Si nous réalisons un micro-trottoir et que nous posons la question suivante « Connaissez-vous le galanga ? » à cent personnes choisies au hasard, à votre avis combien d’entre elles seraient capables de répondre correctement à cette question ? Trois ? Cinq ? Un peu plus ou…
Le Canada est un pays dont l’histoire avec le fromage date du XVIIème siècle, plus précisément du peuplement de l’Etat par les colons en 1635. Au fil des années et des siècles, la fibre du savoir-faire s’est transmise de génération…
Le curcuma est une épice qui est vendue sur le marché sous forme de rhizome ou de poudre. Il vient de l’Asie du Sud-Est et il apporte une saveur particulière à nos plats. Il contient de nombreux nutriments qui expliquent…
Les hommes et les femmes de notre époque font de plus en plus attention à leur santé, notamment au niveau de la diététique. Avant de penser à manger bio, une règle importante est de diversifier son alimentation, qui vous apportera…
De nos jours, les hommes et les femmes ont pris conscience de l’importance de leur mode de vie pour avoir une bonne santé. Cela passe par une certaine activité physique chaque semaine, mais également par une alimentation équilibrée. Il existe…
Lorsqu’on se rend dans une boutique qui vend des épices, le safran est le plus cher. C’est un produit de luxe qui est souvent associé aux plats ensoleillés. On l’utilise en cuisine pour aromatiser et pour colorer les préparations. Dans…
Le gingembre est une plante vivace qui vient des Indes. Elle peut très bien se développer sur une terre fraîche et ombragée. En cuisine, il figure parmi les épices les plus appréciées. On peut utiliser la racine tuberculeuse ou de…
