Ingrédients:

  • 2 endives
  • 2 concombres
  • 2 champignons
  • Quelques cerneaux de noix grillés
  • Fromage de chèvre
  • 2 kiwis
Salade

Salade d’été


Préparation :
Lavez les champignons, concombres et endives. Taillez les endives en rondelles. Epluchez une lamelle sur 2 des concombres et découpez en rondelles.
Passez quelques gouttes de citron sur les champignons puis découpez en fines lamelles. Les kiwis serviront à décorer l’assiette.
Pour la vinaigrette mélangez sel, poivre, vinaigre, huile et rajoutez-y une cuillère à soupe de yaourt. Versez sur la salade et rajoutez les cerneaux de noix et le fromage de chèvre.