Lisa, Auteur de Recettes de cuisine faciles et simples de A à Z

Comment choisir son matériel professionnel pour la cuisine

Disposer de matériels professionnels en cuisine est indispensable pour un restaurant. Ils sont garants de la qualité des plats,...

Le Gorgonzola est un fromage d’origine italienne. Il est encore méconnu en France et pourtant, il permet de sublimer...

Avec sa pâte souple, son délicat goût de noisette et sa croûte fleurie, le Saint-nectaire est un fromage AOP...

Pour changer un peu, vous souhaitez remplacer le classique cheddar-gruyère du gratin de pâtes avec une autre variété de...

Disposer d’une chambre froide est fortement conseillé lorsqu’on est à la tête d’un restaurant, d’une boucherie, d’une pâtisserie et...

Quand on parle de bûche de Noël, on pense tout de suite à l’association génoise et crème chantilly avant...

Ah la bûche de Noël ! Elle vous rappelle bien des souvenirs non ? Généralement, on en garde un goût exquis,...

Chaque année, on essaie toujours de faire mieux que l’année précédente et la confection de la bûche de Noël...

Les grands amateurs de fromage savent qu’il en existe plusieurs variétés dont les fromages à pâte dure. Ils accompagnent...

Crémeux à souhait et plébiscité par Paul Bocuse, le Saint-Marcellin est un petit fromage qui se marie très bien...